雞的肉質細嫩,滋味鮮美,有滋補養身的作用

雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品,每100克雞肉含蛋白質19.3克,去骨切條雞胸肉富含鐵質,在維他命的含量中尤以B族豐富,由於其含脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補虛虧、强筋骨及美容等功效。